轉載請注明來源： 釀酒廠引進日照風淋室可改進感官特性。http://m.fulipay.com.cn/industry/2917.html

隨著時代的進步大家都知道風淋室是局部清潔較強的凈化設備，客戶們一般都將風淋室安裝于潔凈室與非潔凈室的之間。當人或物要進入潔凈區(qū)前需經(jīng)風淋室一番的吹淋，吹出的潔凈空氣可有效的去除人與貨物所攜帶的塵埃，還可有效的阻斷塵源進入潔凈區(qū)。

根據(jù)小編的了解發(fā)現(xiàn)釀酒廠為了保護其生產(chǎn)的啤酒，在填充操作中應該嚴控環(huán)境污染。停了小編的建議采用了風淋室進行封閉式填裝作業(yè)，口板上安裝HEpA過濾器，地板帶孔已經(jīng)成為發(fā)展趨勢。除了灌裝車間改造外，生產(chǎn)車間外也增設了一個風淋室，人員在進入生產(chǎn)車間前要洗凈手、腳，還應該經(jīng)風淋區(qū)，人在風中沐浴一番后才能進入。

由于是全自動生產(chǎn)，而且每個啤酒生產(chǎn)車間都是密閉的，大家只能通過參觀通道往里看，每個加工車間只有幾名工人，他們身穿白色的風淋室服裝，靈活地穿梭在機器和案板之間。整個啤酒的生產(chǎn)過程要在無菌風淋室的環(huán)境下進行，所以生產(chǎn)車間都是密閉的。

在啤酒方面，可改進感官特性，例如香氣味風格和新鮮度。還可提高多數(shù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，廷長儲存期。而用于果汁，則避免了象管道巴式消毒法那樣受到長時間高溫處理，因而沒有造成營養(yǎng)損失。結果，香味、口味顏色等感官性能都得到改善。